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本文目录

1. 蒸茄子的家常家常做法家常蒜泥圆茄子
2. 芹菜茄子拌蒜的做法
3. 凉拌蒜泥茄子长期保存做法

蒸茄子的做法家常蒜泥圆茄子

原料
：茄子一个、大蒜适量
、蒜拌蒜拌小葱适量、茄的茄的窍门红辣椒适量、做法做法盐、家常家常鸡精适量
、蒜拌蒜拌花椒粉适量、茄的茄的窍门香醋适量 、生抽适量、花生油适量 。

做法步骤：

第1步、准备茄子一个
。

第2步 、中间切开上锅蒸15分钟。

第3步 、把大蒜，小葱洗干净。

第4步、大蒜切末，小葱切末，辣椒剪成小段
。

第5步、茄子蒸熟出锅了  。

第6步 、把茄子撕成这样的长条。

第7步 、把大蒜末 ，香葱末放在茄子上，调鸡精 ，盐，花椒粉  ，另起锅倒油，爆香辣椒段浇在茄子上，加生抽
，香醋拌匀即可。

芹菜茄子拌蒜的做法

原料：茄子1根 、芹菜100g,大蒜3瓣 、盐适量、醋适量 、香菜适量、芝麻油适量。

1
、将茄子洗净 ，切开，水中浸泡半个小时
。入蒸锅蒸大火蒸10分钟。将蒸好的茄子晾凉，撕成丝，

2.芹菜切断，焯水

3、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁
 ，主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里
，使茄子更美味 。

4、取一小碗 ，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋 、（醋多点） 、生抽  、少许盐、鸡精，搅匀淋在茄子即可。

凉拌蒜泥茄子长期保存做法

蒜茄子想长期存放
 ，将茄子去蒂清洗干净 ，放入蒸锅蒸熟，注意蒸熟即可 ，不要蒸的太烂，控干表面水分。多放些盐与蒜泥搅拌均匀 ，把茄子从中间剖开形成口袋装
，塞进混合好盐的蒜泥，码放在无水无油的容器中，最后用少许高度白酒封口
，密封，放在阴凉处即可 ！

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